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新作
昨日作った「水煎包」（スイセンバオ）をお客様に食べていただきましたが、「何個でも食べられます。やみつくわ」とお客様は大喜んでくれました。先日福岡からこられた友人より頂いた佐賀県武雄市の農家の方が作られた「百笑梅酒」との相性はとてもいいです。灯火特製ラー油とゆずや黒酢で作ったタレも美味しいです。
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ある青年の思い（再投稿）
店に飾ってある書画等を季節ごとに取り替えるのは私の楽しみの一つでもあるが、開店当初からの一枚の大きい額だけは、７年経った現在まで一度外したことがない。お客様の間では常に話題になり、大切な存在となっている。...
View Article生姜 （再投稿）
日本人の食生活によく登場する薬味の一つの生姜（しょうが）は、中国でも昔から美容長寿の薬として、特にせき止め、解毒、風邪などの特効薬として広く使われてきた。生姜に関する伝説もたくさんあった。『漢方の面白い話』という本には次のような記載があった。 ・・・生姜は、中国の伝説上の帝王、神農氏ガ発見、命名したとされる。...
View Articleノーベル賞と莫言 （１） （再投稿）
北京を訪れる度に、私がよく利用するホテルの反対側に王府井書店がある。滞在中書店で立ち読みすることも幾度となくあった。 今年の１０月１２日に中国文学史上初のノーベル文学賞受賞者・莫言（ばくげん）さんの『丰乳肥臀』（豊満な乳房肥える臀部の意。１９９７年作家出版社）という小説と出会ったのはこの書店だった。...
View Articleコタツ （再投稿）
日本の冬の素晴らしい風物詩である「こたつ」に一種の独特な感情を持っている。 来日からの２７年間、毎年の大晦日の夜は必ず、こたつの上に並んでいるおつまみ、ミカンなどを食べながらＮＨＫの紅白歌合戦を見ていた。暖かいこたつとともに一年を送って、また新しい一年を迎える。大晦日の夜にこたつに入って紅白歌合戦を見るのは日本の年末年始の一部分になっているように思う。...
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